二十歳の朝飯

今朝の朝食は，ちょっと豪華．
その上，調理は昨晩のうちに終えていたので
夜に寝付くのが一苦労なほど楽しみな朝でした．

くたくた白菜は，
就職活動で実家で寝泊りしていたとき，
母から教わった簡単料理の一つです．

これは，まさしく簡単の名にふさわしい料理．

まず，“めんつゆ”．
そうめんや，ざるそばを食べるときに付けるアレです．

“めんつゆ”を良き程度に薄め，煮立たせます．
そこに適当な大きさに切った白菜をぶち込み一煮立ち．

以上．

これだけです．
一晩置くと一層味が深くなりますが，
一煮立ちだけでも十分おいしいです．

オプションで，
実家の母は，豚のバラ肉を入れ，
昨晩の私は冷蔵庫で眠っていた砂肝を入れました．

これから暑くなるので，
またしばらくはお世話になる機会が
遠のくのが残念ですが，

夏が終わり，寒さが戻ってきた頃，
大活躍すること間違いなしの一品です．

母の日はたった1日でしたが，
母の味を噛み締めて，
日々，母に感謝です．