二十歳の朝飯

お品書き：エーグァとホウレンソウをうどんスープで煮たもの，白米

私の在籍する大学では，
10人以上の飲み会といえば「ココっ！」
という定番の居酒屋チェーン店があります．

低価格なお酒と飲み放題，大皿料理が嬉しい
この居酒屋では，メニューリストに載っていない
【裏メニュー】があります．

それが「エーグァのマース煮」．
今日の朝飯はこれをイメージして作りました．

本物はホウレンソウなど余計な物を入れず，
「エーグァ（魚）をマース（塩）で煮る」という
シンプルだからこそ，さっぱりとした味に仕上がっています．

名前からして大学生向けの居酒屋の中で，
「エーグァのマース煮」はいぶし銀に光る存在です．

【裏メニュー】とはどういう存在なのか．

とりあえず，完全な客目線に立つと，
【裏メニュー】知っているだけで常連みたいですよね．

でも，私は初めて入ってお店で，
「【裏メニュー】ってあります？」
とは，聞くことができませんね．

だって，
「メニューに載っている中では食べたいのがない」
と暗に言っているようで，
お店の人に悪い気がしますから．