二十歳の朝飯

お品書き：簡単自家製パン、牛乳

初めてパンを自宅で作りました。

実家の母が良く作ってくれたので、
母にアドバイスを求めたところ

「パンは分量を正確に計ることが大事」

という格言をいただきました。
格言に従い、レシピに忠実に作ったので
初挑戦にしては美味しいパンが食べられました。
偉大なる母に感謝です。

パン作りに欠かせないのが
【発酵】という過程。

実はこの【発酵】、
「普通、人間にとって有用な場合を【発酵】といい、
有害な場合には【腐敗】として区別する」（『百科事典』より）

【発酵】も【腐敗】も
実質的には同じ時間の過ごし方のようです。

さぁ、これからの私の人生
【発酵】するのか【腐敗】するのか･･･

どちらにせよ、
まずは【発酵】の素
イースト（酵母）を見つけることから始めます。